TERNATE,
sebuah nama kota kecil ditengah garis Katulistiwa. kota yang berpenduduk
207.295 jiwa pada tahun 2011 ini, memiliki berbagai sarana dan infrastruktur
yang memadai, yang dapat membuat orang untuk datang berbodong-bonding ke kota
kecil ini.
Selain
sebagai sarana kerja, kota ini juga dikenal sebagai kota budaya dengan slogan
"Ternate Bahari Berkesan" yang diusung oleh pak walikota ternate
bapak H Burhan Abdurahman SH.MM pada tahun 2010. untuk kemajuan kote Ternate
itu sendiri,.
Jika
anda membutuhkan Wisata History, kota ini merupakan tempat yang tepat buat anda
kunjungi. berbagai objek wisata yang ditawarkan berupa, Benteng-benteng
peninggal jaman Belanda, Protogis, dan Spayol, juga Objek wisata kedaton
kesultanan Ternate itu sendiri. Objek wisata alam yang bisa
juga anda nikmati berupa , Pantai Sulamadaha, Pantai Tobololo, Pantai
Akerica, Pantai Jikomalamo, dan Pantai Dorpedu. semua ini bisa anda nikmati
dengan transportasi darat yang bisa anda tempuh dengan menggunakan jasa. berupa
taksi maupun ojek yang harganya yang relative sesuai dengan harga kantong anda.
SAGU.
Salah satu makanan pengganti Nasi orang Ternate tempo dulu yang sampai sekarang masih kita temukan di Pasar tradisional Kota Ternate, terbuat dari 100% pohon sagu, yang banyak bisa ditemukan didataran pulau Halmahera, bentuknya agak keras akan tetapi cocok dan pas ketika anda sandingkan dengan makanan yang bernuansa kuah, seperti yang kita kenal di kota Ternate adalah kuah kuning atau kuah bening yang pas sesuai dengan selera anda ketika menyantap makanan ini, paling khusus lagi jika dinikmati dengan minuman berupa kopi atau teh manis.
Sagu itu sendiri bisa tahan hingga sampai berbulan-bulan , oleh karena itu makanan ini sering di jadikan makanan pokok orang Ternate ketika tempo dulu untuk mengantisipasi pangan pokok Beras ketika susah di dapatkan pada masa penjajahan.
NASI JAHA / NASI BAMBU
Makanan yang satu ini paling banyak di sukai masyarakat Kota Ternate dan juga bagi para penikmat Kuliner Khas Ternate, karena rasanya begitu enak dan terasa nikmat bila dimakan dengan ikan bakar colo-colo khas ternate. Pangan makanan yang satu ini sangat unik cara pembuatanya ,dalam proses memasaknya harus menggunakan bamboo yang sudah di bersihkan dan bagian dalamnya dibungkus dengan menggunakan daun pisang ,bahan utamanya adalah beras dan ketat yang paling dominan dengan air santan kelapa, lalu di masak menggunakan tungku dengan cara membakar. Dalam proses pemasakannya, harus selalu di periksa agar Nasi Jaha betul-betul matang dengan rasa yang gurih dan pulen.
GOHU IKAN
Waow…hmm tak kalah hebatnya juga makanan yang satu ini , di samping
menyehatkan juga dapat membuat nafsu makan kita bertambah , yah itulah Gohu
Ikan yang di buat dari 75% daging ikan segar,bisa ikan tuna, ikan Malidihang
( bahasa ternate ), atau ikan cakalang. pada prinsipnya, apapun ikannya
bumbunya harus tetap sama tidak boleh kurang atau tidak boleh lebih agar rasa
dan kualitasnya tetap asli alias original, Dengan daging ikan segar
tadi yang di racik dengan bumbu yang bisa didapatkan dengan mudah
dipasar traditional, bumbu campuranya berupa Rica (cabe rawit), Bawang
merah ,Tomat, Kacang tanah, Jeruk limau, daun seledri, garam, dan lain-lain,
ketika nanti anda berkunjung, menu yang tidak boleh dimelewatkan adalah makanan
yang satu ini, makan khas ternate yang sangat enak..IKAN BAKAR PLUS COLO-COLO
Uhuuuii…nyami-nyami…terasa tidak special dan tidak lengkap kuliner
anda, ketika anda tidak mencicipi makanan yang satu ini, yah itulah dia Ikan
Bakar Plus Colo-Colo Khas Kota Ternate, yang bisa membuat lidah anda ingin
terus mencobanya dan apabila disandingkan dengan Sagu, dan pisang atau singkong
rebus yang dimasak dengan mengunakan santan kelapa, maka lengkaplah sudah
acara kulinernyaMenu ini terbuat dari ikan segar yang di bakar dengan di bumbuhi rempah-rempah, untuk melengkapi sajian ikan bakar tersebut.
SAYUR GARU
Sayur yang satu ini menjadi pangan pelengkap dalam setiap menu Tradisional yang sering kita temui dalam warung-warung makanan terdisional yang berada di central Kota Ternate. Mengapa sehingga menu makanan ini di namakan sayur Garu ?.. Ini karena, pada proses pembuatan sayur ini terdapat beberapa jenis sayuran yang di gabung menjadi satu, antaranya, sayur jantung pisang , sayur daun singkong dan sayur daun papaya yang telah di campur menjadi satu dan di masak. Pangan ini bisa dinikmati dengan papaeda khas Ternate.
POPEDA
Makanan yang satu ini merupakan maka khas Maluku,
Papuan pada umumnya, untuk menggantikan Nasi. bahan pembuatan makan ini, berasal
dari sari pohon sagu yang diperas dan
diamkan. Untuk proses pembuatanya menjadi popeda, sangatlah mudah, tinggal di
seduh dengan air panas dan di aduk hingga membentuk adonan yang mengeras. dan
untuk mendapatkan bahannya, anda bisa datang kepasar traditional di Ternate
yang banyak menjual pangan yang satu ini. Bagi anda yang berkunjung ke kota harus
mencoba kudapan yang satu ini. Hidangan ini bisanya di sajikan dengan berbagai jenis
kua sebagai pelengkapnya.
BOBOTO
Ini merupakan makan pelengkapan pada sajian makanan
nasi kuning khas Ternate. Boboto bisanya hanya dibuat pada acara-acara perayaan
khusus, atau pada peristiwa penting yang masih menggunakan ada dan tradisi dari
Ternate itu sendiri, misalnya pada acara Pernikahan, ada acara tahlilan pada
malam ketujuh dan malam kesembilan, sajian
yang satu ini biasanya disajikan pada hidangan makanan para raja-raja
pada masa lalu, bahan dasar dari boboto itu sendiri terbuat dari ikan, telur,
kenari dan kacang tanah, juga di kombinasikan dengan bumbu masakan khas
Ternate. Untuk mencoba boboto itu sendiri anda harus menghadiri perayaan
penting yang sudah di utarakan diatas.
.POPACO
Nama kue yang satu ini memang terdengar agak aneh,
namun dengan nama yang aneh tersebut rasa dari kue yang satu ini terbilang
sangat manis, karna bahan dasar pembuat kue ini, terdiri dari santan kelapa,
tepung terigu, pewarna hijau dari daun pandan, dan gula. Proses pembuatan dan
proses pemasakanya terbilang berbeda, karna mengunakan ampas kelapa yang di
kukus. Ini dikarenakan bentuk kue tersebut menyerupai kerucut. Jika anda ingin
mencoba jajanan kue ini bisa di dapatkan dipara penjual kue di pasar
traditional Ternate.BAGEA
Cemilan yang satu ini merupakan barang yang khas ketika kita berkunjung kekota Ternate.
Untuk mendapatkanya anda bisa berkunjung ke beberapa toko jajanan oleh-oleh khas ternate yang terletak di pusat kota ini. Ada dua jenis Bagea yang di sediakan , Pertama.Bagea Kenari yang di buat dari bahan dasar Kenari dan yang kedua, Bagea Biasa yang di buat dari tepung terigu , Rasanya sangat renyah dan sangat cocok di sandingkan dengan kopi panas dan teh hangat ketika waktu sore hari.
Penilaian Sebuah wisata suatu daerah bukan tidak
selalu berdasarkan pada History maupun bagunan peninggal itu sendiri, namun
Kuliner menjadi salah satu hal yang wajib diperhitungankan sebagain bagian dari
keberagaman Budaya.
Leha-leha (popeda dan Makanan kebun
menu : Popeda dan makanan kebun
tempat : Kieraha lounge & bar Grand Dafam Bela Ternate
Waktu : 09.00-17.00 WIT
Valid until 30 November 2016







